Philippe Alliet - Chinon - Tradition - Rot - 2022

Wein:

Der Chinon Tradition Rot 2022 bietet einen unwiderstehlichen Ausdruck von Cabernet Franc, rund um Noten von Graphit und wilder Brombeere, und einen gut integrierten Ausbau, der die Frucht bevorzugt. Diese Brillanz bestätigt sich am Gaumen mit einem frischen, saftigen und vollen Saft, der von dem Relief und der Tiefe des Jahrgangs und dem Ausbau in 500-Liter-Fässern ohne jegliche auffällige Holznote profitiert. Ein Musterbeispiel! Ein Tropfen, der weitere sechs Monate im Keller verdient, um sich wirklich zu öffnen und seine gesamten Qualitäten zu verbreiten.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Vinifikation 8 Monate in Betontanks.

Farbe:

Sehr farbintensives, tiefes Rot.

Bukett:

Graphitaromen vermischt mit Noten von wilden Brombeeren, alles bei einem gut integrierten Ausbau.

Geschmack:

Im Mund findet man die Aromen wieder und enthüllt einen frischen, saftigen und vollen Saft. Ein Wein, der ein paar weitere Monate im Keller verdient, um sich wirklich zu entfalten!

Temperatur:

Vor dem Servieren dekantieren, bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rindfleischeintopf, mit Morcheln gefüllter Kapaun, im Ofen gebratener Truthahn, feine Wurstwaren, Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Philippe Alliet ist ein Vorzeigewinzer, der im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Er erzeugt mit unerschütterlicher Regelmäßigkeit Rotweine mit langer Maischegärung, die von Frucht und Reife blenden. Diese begehrten Cuvées sind zu Referenzen für Chinon geworden und zeigen in den letzten Jahrgängen eine immer neue Natürlichkeit des Ausdrucks. 

Die schönen Hänge von Cravant tragen wesentlich dazu bei: Diese magischen Terroirs tragen einen Cabernet Franc, der durch seine Präzision und seinen Geschmack verzaubert und es mühelos mit den größten Ausdrucksformen aus Bordeaux aufnehmen kann.