Alphonse Mellot - Sancerre - Mellot / Valap - Rot - 2021

Wein:

Der Sancerre Rot 2021 präsentiert die ganze Eleganz des Sancerre-Pinot Noirs mit saftigen, klaren und frischen Fruchtaromen. Zwischen filigraner Zartheit und tiefgründiger Struktur zeigt sich dieser Rotwein auf höchstem Niveau, so spritzig wie frisch gepflückte, reife Trauben. Die jungen Reben des Anwesens verleihen ihm Vitalität und jugendlichen Charme, während der Mellot-Touch für das i-Tüpfelchen sorgt. Eine außergewöhnliche Cuvée, die garantiert Ihr Herz erobern wird!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 100% abgebeert, Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks, 11-monatiger Ausbau zu 50% in Holztanks und zu 50% in Eichenfässern.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Düfte von Pinot Noir gepaart mit blumigen Noten.

Mund:

Zart und tiefgründig, durch eine spritzige Frucht, enthüllt diese Cuvée einen saftigen, reinen und frischen Saft.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kabeljau in Winzersauce, Boeuf Bourguignon, Wachtelpastete mit Steinpilzen, Kaninchen mit Zwiebeln, gebratenes Geflügel, gereifter Saint-Nectaire-Käse, ein gereifter Abbaye de Citeaux-Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034

Diese erstklassige Partnerschaft ist etwas ganz Besonderes! Alphonse Mellot, der unangefochtene Meister von Sancerre, kreiert Weine von bemerkenswerter Eleganz und Ausdrucksstärke. Als Perfektionist und biodynamischer Winzer hat er sich als herausragender Botschafter der Loire etabliert. Seine Cuvées verdienen Jahr für Jahr höchste Anerkennung und setzen Maßstäbe für Spitzenweine.

Wir freuen uns, unsere langjährige Zusammenarbeit mit zwei maßgeschneiderten Cuvées zu erneuern, die gemeinsam von Alphonse Mellot und Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, kreiert wurden. Ein wahres Fest für alle Weinliebhaber!