Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Clos de la Bienboire - Rot - 2023

Wein:

Der von einer reinen und sehr frischen Frucht getragene Saumur-Champigny Clos de la Bienboire 2023 liefert einen primären und köstlichen Ausdruck der Cabernet-Traube. Sein saftiges und knackiges Fruchtfleisch, seine feinen Tannine, sein seidiger und wenig extraktreicher Charakter laden dazu ein, ihn mit einer schönen Pastete im Teigmantel oder einer Landpastete mit grünem Pfeffer zu kombinieren. Ein schrecklich verführerischer Wein, den man am besten in seiner Jugend trinkt.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, totales Abbeeren, Vinifikation und Ausbau in Tanks ohne Zusatz von Sulfiten.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Farbe:

Rubinviolett.

Bukett:

Frisch und rein mit Noten von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit einem Hauch von Graphit.

Geschmack:

Ein Wein mit einem saftigen, spritzigen und fruchtigen Profil, das von feinen Tanninen unterstützt wird.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes rotes Fleisch, mit Gewürzen gebratene Ente, mit Parmesan und Thymian panierte Lammkoteletts.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Das Château de Villeneuve, Herzensfavorit unseres Verkostungsausschusses und mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, ist eines der besten Anwesen an der Loire. Auf seinen 25 Hektar arbeitet Jean-Pierre Chevallier nach seinem Instinkt und ziseliert in Bio-Qualität großartige Cuvées, die den Charakter dieser Kalksteinküste am besten zum Ausdruck bringen.

Diese warmen Böden geben dem Saumur-Champigny seine Adelsbriefe zurück: spritzige und frische Weine voller Charme, die eine sinnliche Interpretation des Cabernet Franc darstellen. Auch bei den Weißweinen glänzt das Anwesen auf ähnliche Weise und bietet den ganzen Charme eines aufblühenden Chenins.

Das Château de Villeneuve erweist sich jedes Jahr als einer der größten Stilisten der Landschaft um Saumur, und Jean-Pierre Chevalier gehört zu unseren Top 10 der besten Winzer an der Loire.