Couly-Dutheil - Chinon - Les Gravières - Rot - 2022

Wein:

Von großer Reinheit, geprägt von Graphit und schwarzen Früchten, schönen Rauchnoten und einem Hauch von edlem Ausbau, feiert der Chinon Les Gravières Rouge 2022 den Cabernet Franc mit Bravour. Das körperreiche Aromengerüst, die perfekte Reife und die eingebetteten Tannine bilden einen Wein mit einem sehr verführerischen Profil und großer Klasse. Dekantiert oder in großen Gläsern serviert, kann er sofort genossen werden oder weitere 5 bis 7 Jahre aufbewahrt werden. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 92/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Abbeeren und vollständiges Sortieren des Leseguts, die Maischegärung dauert 10 bis 15 Tage, die Abfüllung erfolgt um Ostern.

Farbe:

Sehr intensives, dunkles, violettes Rot.

Bukett:

Von großer Reinheit, unterstrichen von schönen rauchigen Noten, schwarzen Früchten und Graphit, alles auf einem edlen Ausbau.

Geschmack:

Dieser körperreiche, perfekt gereifte Wein mit seinen eingebetteten Tanninen offenbart ein sehr verführerisches Profil. Jetzt dekantieren und genießen!

Temperatur:

Dekantieren vor dem Servieren bei 16 bis 18°C.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkarree nach provenzalischer Art, hausgemachte Lasagne, eine Aufschnittplatte oder auch ein Ziegenkäse aus der Touraine.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Die Domaine Couly-Dutheil ist das Aushängeschild der Appellation Chinon und verdient es, für seinen außerordentlichen Qualitätsanspruch gelobt zu werden. Das Haus verdankt seinen Ruf vor allem den beiden größten Terroirs von Chinon: dem Clos de l'Olive und dem Clos de l'Echo. Aber es verdankt sein unerschütterliches Selbstbewusstsein auch seinen klassischen Cuvées, die die Reinheit des Cabernet Franc hervorheben, wenn er mit Sorgfalt behandelt wird.