Domaine Chollet - Pouilly-Fumé -Weiß - 2023

Wein:

Der Pouilly-Fumé Weiß 2023 ist ein hübscher und eleganter Wein mit einem klaren und frischen Saft, der an weiße Früchte und Buchs erinnert. Der klare, geradlinige und elegante Stil wird bedingungslos gefallen; die angenehme Bitterkeit passt zu kleinen frittierten Gerichten oder frischem Käse. Bei diesem Preis sollte man nicht darauf verzichten.

Weinbereitung:

Mechanische Lese, schonende Pressung bei niedrigem Druck, 48-stündige kalte Vorklärung. Gärung in Weintanks aus Edelstahl, dann 3- bis 5-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, wobei der Wein über einen Zeitraum von 2 bis 3 Monaten einmal pro Woche gerüttelt wird. Anschließend leichte Filtration.

Anwesen in Umstellung auf biologischen Landbau.

Farbe:

Klares, glänzendes Blassgelb.

Bukett:

Aromen von weißen Früchten, die sich mit Noten von Buchs verbinden.

Geschmack:

Diese Cuvée mit seinem geraden, reinen und eleganten Aromengerüst enthüllt einen klaren und lebhaften Auftakt, der von einer schönen Frische und Mineralität unterstützt wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, See- und Flussfisch, Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Unser Verkostungsausschuss ist immer auf der Suche nach Neuheiten zum besten Preis und hat diesen Loire-Nugget vor allen anderen aufgespürt! Das Anwesen Gilles Chollet ist eine schöne Adresse in Pouilly-sur-Loire, einer Appellation, die einen beeindruckenden Aufschwung erlebt, was uns nicht entgangen ist!

Der biologische Anbau und die sorgfältige Vinifikation ermöglichen das Entstehen feiner und eleganter Weißweine zu vernünftigen Preisen, die man sich nicht entgehen lassen sollte.