Domaine Chollet - Pouilly-Fumé - Weiß - 2024

Wein:

Der äußerst aromatische Pouilly-Fumé Blanc 2024 entfaltet schöne, frische und direkte Aromen von Maracuja und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich dynamisch, fein und präzise mit knackiger Frucht und erfrischender Eleganz. Ein Wein, den man über drei Jahre trinken sollte, perfekt zu kleinen frittierten Fischen oder frischem Käse. Vom Verkostungskomitee mit 91/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Mechanische Lese, schonende Pressung bei niedrigem Druck, 48-stündige kalte Vorklärung. Gärung in Edelstahltanks, dann 3- bis 5-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, wobei der Wein über einen Zeitraum von 2 bis 3 Monaten einmal pro Woche aufgerührt wird. Anschließend leichte Filtration.

Zertifizierter biodynamischer Wein.

Weinfarbe:

Blassgelb mit silbernen Schattierungen.

Bouquet:

Sehr aromatisch rund um exotische Aromen, Passionsfrucht und Blumennoten.

Mund:

Eine Cuvée mit dynamischem, feinem und präzisem Körper mit einer knackigen und sehr erfrischenden Frucht.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, See- und Flussfische, Muscheln, Meeresfrüchte, Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Vor einigen Jahrgängen von unserem Verkostungskomitee entdeckt, hat sich die Domaine Chollet als zuverlässige Größe des Loire-Terroirs in Pouilly-sur-Loire etabliert und erlebt derzeit einen beeindruckenden Aufschwung.

Durch biologische Bewirtschaftung und sorgfältige Vinifikation entstehen feine, elegante Weißweine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis - ein absolutes Muss für jeden Weinkenner!