Coralie und Damien Delecheneau - Touraine - Trinqu'âmes - Weiß - 2023

Wein:

Der Touraine Trinqu'âmes Weiß 2023, der mit sehr wenig Schwefel vinifiziert wurde, öffnet sich entzückend mit sehr reinen floralen Noten, frischer Minze und Weinbergspfirsich, in einem komplexen, leichten und luftigen Ensemble. Am Gaumen ist er ebenso überzeugend, mit einem reifen und zugleich delikaten Saft mit feinen exotischen Aromen. Ein perfekt ausgewogener Weißwein mit Relief und einer schönen Mineralität, der sich bereits beim Aperitif, aber auch bei Tisch zu Fischgerichten wohlfühlen wird. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Einkauf der Trauben bei ihren Partnern, alkoholische Gärung durch einheimische Hefen in Glasfasertanks, Ausbau auf Feinhefe für 4 Monate.

Farbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bukett:

Schönes, sehr reines aromatisches Bouquet, das von frischen Noten von Minzblättern, Blumen und Weinbergpfirsich geprägt ist.

Geschmack:

Diese Cuvée entfaltet einen feinen und zugleich reifen Saft, der von exotischen Aromen unterstrichen wird, auf einem ausgewogenen Ensemble mit einer schönen Mineralität.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif oder zu Fisch, Salaten auf Gemüsebasis.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Als Referenz der Touraine ist La Grange Tiphaine ein perfekter Botschafter der Loire. Damien Delecheneau ist ein leidenschaftlicher Winzer, der biodynamische Autorenweine erzeugt, die durch ihre feine Ausführung und ihre große Regelmäßigkeit auffallen. Die Gewächse sind von großer Präzision und bestechender Natürlichkeit und stellen immer ein sehr gutes Schnäppchen dar.