Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur - L'Echelier - Weiß - 2022

Wein:

Der Saumur L'Echelier Weiß 2022 ist ein Chenin-Wein aus kleiner Produktion mit anhaltenden Zitrusaromen und einem extrem ziselierten Abgang. Dieser Weißwein ist eher rein als kräftig, mit einem herrlichen salinen Glanz und wo die Kraft des Jahrgangs eine ziselierte Wendung nimmt. Ein straffer Stil, der uns begeistert und der die Signatur des Anwesens ausmacht.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, alkoholische Gärung in ovalen 600-Liter-Fässern, 9 Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Farbe:

Leuchtendes Strohgelb.

Bukett:

Frisch und köstlich mit fruchtigen Noten, Blumen und Zitrusfrüchten.

Geschmack:

Diese Cuvée ist rein, dicht und fruchtig, unterstützt von einer erhabenen Mineralität.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch in Sahne, gegrillte Seebrasse, weißes Fleisch.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2029

Thierry Germain, der starke Mann von Saumur-Champigny, ist einer der begabtesten Winzer der Loire. 

Mit drei Sternen im Weinführer Guide RVF ist seine Domaine des Roches Neuves zu einer Referenz geworden. Seine biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und seine Sensibilität führen zu identitätsstiftenden Weinen, die die hohe Reife der Cabernets und die Präzision des Ausbaus unter Holz vereinen, um den Fortbestand einer gleichzeitig infundierten, blumigen und knackigen Frucht zu gewährleisten. Gemeinsam mit seinem Sohn Louis schmieden sie nun mit vier Händen die höchsten Standards der Loire.