Domaine Gilles Morat - Pouilly-Fuissé - Terres du Menhir - Weiß - 2023

Wein:

Dezent holzbetont und damit ganz im Dienst des Terroirs von Vergisson, zeigt sich der Pouilly-Fuissé Terres du Menhir Blanc 2023 mit floraler Prägung, einem frischen, klaren Bouquet und markanter Kalkstein-Mineralik. Am Gaumen straff, präzise und animierend, mit feiner Salinität und großer Länge – getragen von einem kaum wahrnehmbaren Ausbau. Eine sehr gelungene Flasche.

Vinifikation:

Handlese. Direkte Ganztraubenpressung. Ausbau auf Feinhefe in französischen Eichenfässern für 10 Monate.

Weinfarbe:

Helles Goldgelb.

Bouquet:

das Bouquet enthüllt eine schöne florale Prägung, die von einem Hauch Mineralität unterstrichen wird, die für das Terroir von Vergisson typisch ist, und bietet eine elegante Frische und einen reinen Ausdruck.

Mund:

Der Mund zeigt sich straff und präzise mit einer schönen Salinität, wobei der diskrete Ausbau zugunsten der reinen Mineralität des Chardonnay zurücktritt.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hechtquenelle, Seezunge oder anderer Fisch nach Müllerinnenart oder Beurre blanc, Pilzrisotto.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Ideal gelegen auf dem Kalkmassiv von Vergisson, vinifiziert das Domaine Gilles Morat charakterstarke Cuvées, die diesen begehrten Ort eindrucksvoll widerspiegeln. Weine mit Persönlichkeit, das Ergebnis einer rigorosen Arbeit im biologischen Anbau – ausgezeichnet mit einem Stern im RVF-Weinführer.

Gilles Morat und sein Sohn Pierre bringen mit viel Fingerspitzengefühl das Potenzial und die Vielfalt dieser kalkreichen Terroirs zum Ausdruck – mit einer handwerklichen, präzisen und anspruchsvollen Herangehensweise.