Quinta Do Noval - IGP Duriense - Cedro Do Noval - Rot - 2021

Wein:

Der IGP Duriense Cedro do Noval Rot 2021 vereint portugiesische Rebsorten – darunter Touriga Nacional – mit 20 % Syrah zu einer harmonischen Cuvée. Im Holz vinifiziert, zeigt er eine beeindruckende Frische, gepaart mit würzigen, pfeffrigen Noten und einer feinen Mineralität. Die Struktur ist saftig, zugänglich und elegant, mit einem Hauch von Graphit und feinen Bitternoten, die das Finale verlängern. Vom Verkostungskomitee mit 91/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Jede Rebsorte wird getrennt in Edelstahltanks 8 Tage lang vinifiziert. Ausbau in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate, davon 10% neu.

Weinfarbe:

Intensives, tiefes Sandsteinrot.

Bouquet:

Ein reines aromatisches Bouquet mit Noten von dunklen Beeren, eine zarte würzige Seite mit einem Hauch von Pfeffer.

Mund:

Eine kompakte, frische Struktur mit einer schönen Mundfülle, das zu einem langen Abgang mit schönen Bitterstoffen führt.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Alle Arten von Fleisch, gegrilltes Rindfleisch mit Serpolet, Kalbskotelett im Sautoir, dickes Schweinekotelett mit Paprika, Wild: ein echter Allrounder!

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Quinta do Noval gehört zum erlesenen Kreis der großen Portweinhäuser.
In den bezaubernden Windungen des Douro-Tals erzeugt dieses traditionsreiche Haus einige der größten Weine – wahre Juwelen der internationalen Weinkultur.

Neben seinen legendären Portweinen vinifiziert die Quinta auch exzellente trockene Weine, die stets mit einem herausragenden Preis-Genuss-Verhältnis überzeugen.