Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Chaupin - Rot - 2022

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge 2022 liefert einen sehr schönen Ausdruck der Grenache auf Sand, um Aromen von Sauerkirschen, Gewürzen und Garrigue, und eine sehr schöne Reife. Die kräftige und samtige Struktur verlängert dieses Register mit Balance und Eleganz sowie einer gewissen Blumigkeit. Ein Wein von großer Raffinesse, der zugleich kraftvoll und anmutig ist. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese mit Auslese am Weinberg. Abbeeren zu 80 %, 26-tägige Maischegärung mit täglichem manuellem Unterstoßen des Tresterhuts. 12-monatiger Ausbau 2/3 in Fudern und 1/3 in Halbstücken (600 Liter).

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gefüllte Ente, Rinderkotelett vom Grill, Kalbskarree nach provenzalischer Art.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2035.

Eine Perle im südlichen Rhônetal, mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet: Die Domaine de la Janasse zählt zu den gefragtesten Adressen der Region und überzeugt Jahrgang für Jahrgang mit beeindruckender Konstanz.

Mit großer Sorgfalt und Passion bewirtschaftet die Familie Sabon ihre Lagen – von Châteauneuf-du-Pape bis Côtes-du-Rhône – und vinifiziert charakterstarke Weine mit hohem Wiedererkennungswert.

Hier stimmt einfach alles: Exzellenz ist das Leitmotiv der Domaine – getragen von unermüdlichem Einsatz, präziser Vinifikation, einem außergewöhnlichen Rebbestand auf ideal strukturierten Parzellen sowie einem biologischen Ansatz im Weinberg.

Die Weine begeistern durch ihre reife Aromatik, kraftvolle Eleganz, seidige Textur und belebende Frische. Kein Wunder, dass sie zur persönlichen Auswahl von Olivier Poussier zählen – Bester Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungskomitees.