Montfaucon - Châteauneuf-du-Pape - L'Orée des Bois - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 ist eine meisterhafte Assemblage aus 70 % Grenache und 30 % Mourvèdre, die von rund 50 Jahre alten Rebstöcken stammt und ein Jahr lang in 228-Liter-Burgunderfässern ohne neues Holz ausgebaut wurde. Getragen von der Frische des Jahrgangs, entfaltet er eine harmonische Osmose zwischen zarten Gewürznoten, Kirschen in Branntwein und floralen Aromen, begleitet von einer reifen Frucht, die in ein fein strukturiertes, intensives und elegantes Aromagerüst eingebettet ist. Ein köstlicher Wein, der bereits jetzt genossen werden kann, aber dank seiner perfekten Balance auch großes Lagerpotenzial besitzt. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten ausgezeichnet.

Vinifikation:

Handlese der 50 Jahre alten Rebstöcke. Vinifikation in Betontanks. Ausbau während 12 Monaten in burgundischen Fässern.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot mit granatroten Nuancen.

Bouquet:

Aromen, die an Steinobst erinnern, dominante Noten von Kirschen in Kirschwasser.

Mund:

Ein Aromengefüge von Grenache mit einer schönen Tiefe, ein perfekt integrierter Ausbau auf einem feinen Ensemble.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hasenpfeffer mit Rotweinreduktion, gebratene Ente, konfierte Ochsenbacke mit Pilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Montfaucon ist ein historischer Bezugspunkt unserer Selektionen und zählt zu den bedeutendsten Weingütern des südlichen Rhônetals. Was läge also näher, als sich mit diesem außergewöhnlichen Talent zu vereinen, um gemeinsam diesen herausragenden Châteauneuf-du-Pape zu kreieren?

Eine maßgeschneiderte Cuvée unter der Expertise von Olivier Poussier, dem Besten Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungskomitees. Wir sind die Ersten, die mit Rodolphe und Léon de Pins zusammengearbeitet haben, um Ihnen diese Meisterleistung zu präsentieren.

Ein Châteauneuf zu einem außergewöhnlich attraktiven Preis, der in puncto Exzellenz keine Kompromisse eingeht. Er stammt aus den wunderbaren Terroirs von Rollkies und Lehm und einer Parzelle mit reicher Artenvielfalt.