Anwesen Chambeyron - Côte-Rôtie - La Chavarine - Rot - 2021

Wein:

Der Côte Rôtie La Chavarine Rouge 2021, eine Assemblage aus zwei Parzellen des Ortes Chavaroche, bleibt eine Refernz der Appellation, unabhängig vom Jahrgang. Auch in diesem Jahr ist der klare und reine Saft in ein ziseliertes Aromengerüst eingebettet, bei dem die Holznote im Hintergrund bleibt und der Frucht ihre ganze Fülle überlässt. Es handelt sich also um einen Syrah von Eleganz, der von schönen Tanninen eingerahmt wird, einen kompletten und frischen Wein mit perfektem Gleichgewicht. Er verdient ein wenig Geduld und wird idealerweise am Ende des Jahres und natürlich darüber hinaus geöffnet werden, vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, zu 100% abgebeert, regelmäßiges Umpumpen und Einmaischen. Tangentialfiltration vor der Abfüllung. Ausbau für 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20% neu sind.

Farbe:

Glänzendes Rot von schöner Intensität mit violetten Lichtreflexen.

Bukett:

Schöne Aromen von schwarzen Früchten, gepaart mit süßen Noten von Lakritze und Pfeffer.

Geschmack:

Diese Cuvée ist frisch und ausgewogen mit einer runden Frucht. Sie entfaltet einen Saft mit einem klaren und ziselierten Aromengerüst, von großer Klasse und feinen, seidigen Tanninen.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hirschfilet Grand Veneur, Rossini-Tournedos vom Rind, Rinderkotelett vom Grill.

Aufbewahrung:

In einem Jahr und bis 2030, für Liebhaber noch länger.

Er ist der neue sichere Hafen für Liebhaber! Mathieu Chambeyron, der im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, stellt mit seinen hochklassigen Cuvées zu vernünftigen Preisen die Hierarchien auf den Kopf. 

Dieses diskrete, 5 Hektar große Anwesen ist mittlerweile zu einer festen Größe in Côte Rôtie und Condrieu geworden und verzaubert uns immer wieder mit seinen Weinen, die ohne viel Aufhebens bekömmliche Weine liefern, bei denen sich die Holznoten nicht aufdrängen.