Anwesen Chambeyron - Côte-Rôtie - Chavaroche - Rot - 2021

Wein:

Der Côte Rôtie Chavaroche Rot 2021, eine Parzellenauswahl auf dem gleichnamigen Terroir, ist die Spitze der Weinpalette des Anwesens. Eine beispielhafte Cuvée, die eine lange Aufbewahrung vorsieht und uns jedes Mal aufs Neue begeistert. Sie liefert hier eine kompromisslose Lesart des Syrah, in einem reinen, infundierten, immer frischen Register. Sie werden diesen Wein, der vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet wurde, über zehn Jahre hinweg genießen können!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, 70% der Cuvée abgebeert, 3-wöchige Maischegärung in temperaturkontrollierten Betontanks, regelmäßiges Umpumpen und Unterstoßen. Ausbau für 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20% neu sind, leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung, keine Schönung.

Farbe:

Ein sehr dunkles, glänzendes, fast schwarzes Rot mit violetten Lichtreflexen.

Bukett:

Wir haben es hier mit einem Syrah von schöner Komplexität zu tun, der von Aromen schwarzer Früchte, speckig-rauchigen Noten und Veilchenduft getragen wird.

Geschmack:

Rein und durchzogen von einer frischen und delikaten Frucht, verzaubert uns diese Cuvée immer wieder mit ihrer Klasse und Frische, die durch ein Aufbewahrungspotenzial von einem Jahrzehnt unterstrichen wird.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hasenterrine, gereiftes Rinderkotelett, Lammkeule, gebratene Taube mit Steinpilzen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Er ist der neue sichere Hafen für Liebhaber! Mathieu Chambeyron, der im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, stellt mit seinen hochklassigen Cuvées zu vernünftigen Preisen die Hierarchien auf den Kopf. 

Dieses diskrete, 5 Hektar große Anwesen ist mittlerweile zu einer festen Größe in Côte Rôtie und Condrieu geworden und verzaubert uns immer wieder mit seinen Weinen, die ohne viel Aufhebens bekömmliche Weine liefern, bei denen sich die Holznoten nicht aufdrängen.