Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On The Rhône Again - Blanc - 2022

Wein:

Der Crozes-Hermitage On the Rhône Again Blanc 2022 bleibt dem Stil der nördlichen Rhône treu und bietet eine blühende Nase mit sehr schönem aromatischem Ausdruck, in einem Register von Honig, Bittermandel und Akazienblüten, typisch für die Marsanne, die hier die Assemblage dominiert. Die gelbfleischigen Früchte lösen ihn ab und enthüllen eine Identität, die die ganze Komplexität der Rebsorte in einer schönen Textur und einem interessanten bitteren Relief zeigt. Dies ist ein schöner Ausdruck von Weißwein, wie man ihn im Rhône-Tal auf einem steinigen Geröllboden erwarten darf! Ideal zu Hechtklößchen mit Nantua-Sauce. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, kalte Vorklärung.
Ausbau auf der Hefe, in Barriques, während 10 Monaten, davon 10% neues Holz.

Farbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Von schöner Komplexität, mit Düften von gelbfleischigen Früchten, Akazienblüten und Honignoten.

Geschmack:

Diese Cuvée, die ihrer Bezeichnung treu bleibt, ist großzügig und reich an reifen Früchten. Sie entfaltet einen konsistenten Saft mit schönem Relief und mineralischen Bitterstoffen im Abgang.

Temperatur:

Zwischen 10 und 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, Kalbsragout, gebratenes Bauerngeflügel.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Julien Pilon, der mit einem RVF-Stern ausgezeichnet wurde, hat die Herzen der anspruchsvollsten Liebhaber erobert und seine Weine sind mittlerweile sehr begehrt. Der mit den größten Winzern (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel) erfahrene Winzer betreibt eine hochmoderne Vinifikation, die jede Nuance seines Terroirs aufnimmt. 

Seine Weine, die in den schönsten Appellationen der nördlichen Rhône beheimatet sind, erfüllen so die Wünsche der Anhänger von Frische und Reinheit mit teuflisch präzisen Weißweinen und ebenso gelungenen Rotweinen! Die Kehrseite der Medaille: Der Erfolg und die begrenzten Mengen machen es leider schwierig, die Weine zu beschaffen...