Domaine La Manarine - Châteauneuf-du-Pape - La Bigote - Weiß - 2023

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape La Bigote Weiß 2023 aus 100 % Clairette zählt zweifellos zu den feinsten Ausdrucksformen der Appellation. Dieser außergewöhnliche Weißwein, gewonnen von 60 Jahre alten Rebstöcken und dezent in großen Holzfässern ausgebaut, begeistert mit Aromen von gelben Früchten, feinen Gewürzen und saftigem Pfirsich. Vollmundig, ausdrucksstark und sonnenverwöhnt, bietet er eine perfekte Balance aus Volumen, Geschmeidigkeit und lebendiger Spannung. Ein geselliger Wein mit fröhlichem Charakter, ideal zu weißem Fleisch oder edlem Fisch. Vom Verkostungsausschuss mit beeindruckenden 93–94 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Direktes Pressen der Trauben. Alkoholische Gärung bei 18 °C. Ausbau während 8 Monaten in großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Intensive Aromen von gelben Früchten, Pfirsich und Aprikose, zarte Gewürznoten auf einem sonnigen und frischen Profil.

Mund:

Ein schönes Volumen im Mund mit einem komplexen und reichen Aromengerüst, eine leichte opulente Seite mit feinen Bitterstoffen im Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gefülltes Geflügel mit frischen Kräutern und Pilzen, Kabeljau-Rücken auf Butternut-Püree, pochierter Seeteufel mit Zitrusfrüchten.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Die exklusiven Weißweine aus Châteauneuf-du-Pape sind wahre Raritäten und machen nur 7 % des gesamten Appellationsvolumens aus. Die Domaine La Manarine zählt zu den prominentesten Botschaftern dieses Weins.