Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage - Clos des Grives - Rot - 2021

Wein:

Der Crozes-Hermitage Clos des Grives Rot 2021 zählt ohne Frage zu den Spitzenweinen der Appellation. Er zeigt eine kraftvolle Struktur mit Biss und Volumen, die im Laufe der Reifung harmonisch ineinander übergehen wird. Die Frucht präsentiert sich in einem stimmigen Spiel von Reife und Frische, in dem kühle Rauchnoten und Veilchen miteinander korrespondieren. Die feine Holznote fügt sich elegant ein, während die Tannine perfekt geformt und fein geschliffen sind. Das Finale ist bewundernswert definiert und breitet sich lang auf sanft rauchigen Noten aus. Bewertet mit 94/100 von der RVF.

Vinifikation:

Handlese mit sorgfältiger Selektion. Monopol-Lage, Einzellage auf einem ton-kalkhaltigen Plateau mit Rollkieseln, Reben 60 Jahre alt. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ausbau 12 Monate in burgundischen Fässern (neu bis 3 Jahre). Anschließend 12 Monate Flaschenreife.

Weingut seit 1969 in biologischem Anbau, zertifiziert Bio.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Bresse-Taube mit Speck, Wild, gebratene Ente, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2033.

Laurent Combier, fest verwurzelt in der Appellation Crozes-Hermitage und mit 2 RVF-Sternen ausgezeichnet, prägt Weine von unverwechselbarer Finesse – allen voran die berühmte Cuvée Clos des Grives, zweifellos eine der Top-Cuvées der Weinregion. 

Durch die Kombination seines Könnens mit den besten Terroirs der Rhône entstehen Kultweine voller Tiefe und Eleganz. Heute führen seine Söhne David und Julien das Familienerbe weiter, innovativ und engagiert, und halten das Weingut auf Erfolgskurs an der Spitze.