Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - La part des Anges - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape La part des Anges Rot 2021 ist eine Ode an die Mourvèdre (70%), ergänzt durch Grenache und Syrah, und führt in diesem Jahrgang eine Neuheit ein: die vollständige Vinifikation in Halbmaischen und neuen Fässern, um eine präzisere Holznote zu erhalten, die bereits in der frühen Jugend des Weins integriert ist. Das Ergebnis ist verblüffend: Schon beim Öffnen vermischen sich blumige Noten, von gezuckerten Erdbeeren und Garrigue-Düften mit Leichtigkeit unter einer schönen Reife und viel Reinheit. Der körperreiche, sehr frische und dennoch präsente und konzentrierte Stoff ist dicht gepackt mit schwarzen Oliven und süßen Gewürzen, umgeben von seidigen Tanninen. Ein präzises, zart schmelzendes, elegantes und bereits so köstliches Ensemble. Ein sehr emotionsgeladener Tropfen, die für eine lange Aufbewahrung geschaffen ist! Bewertet mit 98/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation mit teilweiser Entrappung, 5-wöchige Maischegärung. Ausbau zu 80% in neuen Barriques, Halbmaischen und Fässern und zu 20% in Betontanks.

Von Demeter als biologisch und biodynamisch zertifizierter Wein.

Farbe:

Intensives, glänzendes, Purpurrot.

Bukett:

Feine Aromen von roten Früchten, gezuckerten Erdbeeren, unterstrichen von einer schönen Blumigkeit, die von der Grenache beigesteuert wird.

Geschmack:

Ein konzentrierter Mund, feine und samtige Tannine auf diesem körperreichen Wein mit Aromen von subtiler schwarzer Tapenade und Garrigue-Aromen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entenbrust mit rosa Beeren, gegrilltes Rindfleischstück mit Pfeffer, Pilzpfanne mit Thymian.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2032

Die Domaine Usseglio Raymond & Fils ist ein wichtiger Akteur in Châteauneuf-du-Pape und einer der begehrtesten. Sie erzeugt Weine, die vor Kraft und Ausgewogenheit nur so strotzen, und arbeitet nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen. Sie übertrifft viele ihrer Kollegen, denn es gibt nur wenige, die eine solche Konstanz und Klasse aufweisen können. 

Von Robert Parker seit jeher hoch gelobt, wird es immer schwieriger, an seine Weine heranzukommen: Sobald ein neuer Jahrgang erscheint, wird das Anwesen wörtlich überrannt.