Rhône
Domaine Saint-Préfert - Châteauneuf-du-Pape - Réserve Auguste Favier - Rot - 2017
Eigenschaften
Land/Region: Rhône
Jahrgang: 2017
Ursprungsbezeichnung AOP Châteauneuf-du-Pape
Rebsorte: 85% Grenache, 15% Cinsault
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Weinfarbe: Rot
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Anwesen bewertet mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Anwesen bewertet mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024
Weinführer Guide RVF 2019: 95/100
Robert Parker: 94/100.
Wein:
Der Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier Rot 2017 stammt aus der historischen Lage Les Serres, die für ihr geologisches Patchwork aus Rollkieseln, Kies, blauem Lehm, Sand und Kalkstein bekannt ist, und entfaltet sich mit Reife und Präzision. Die Frucht ist genau richtig und bleibt köstlich, mit schönen Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, und der Mund bewahrt eine große Geradlinigkeit, mit einem schönen Tanninsaft. Ein schwungvoller, geselliger Wein, der wunderbar altert.Vinifikation:
Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation, ganze und abgebeerte Trauben. 14-monatiger Ausbau in großen Holzfässern, die 4 Weine enthielten.Das Anwesen wurde 2013 von Demeter als biologisch zertifiziert und 2021 von Demeter als biodynamisch zertifiziert.
Biologisch zertifizierter Wein.
Temperatur:
Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Gebratenes Lammkarree mit Thymian, Rinderschmorbraten mit Rotwein, Steinpilz- oder Pfifferlingspfanne, Perlhuhn im Speckmantel, im Ofen gebraten.Lagerung:
Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.
Die Ikone von Châteauneuf-du-Pape, die Domaine Saint-Préfert - Familie Isabel Ferrando, ist eine der prominentesten und begehrtesten Adressen. Dieses Weingut im südlichen Teil der Appellation vereint alle Maßstäbe der Vortrefflichkeit: biologischer und biodynamischer Anbau, Massal-Selektion, handgemachte Vinifikation mit einheimischen Hefen und sorgfältiger Ausbau.
Isabel Ferrando hat eine unglaubliche Energie in die Weinberge investiert, um frische und differenzierte Rot- und bezaubernde Weißweine zu erzeugen, die sicherlich zu den erfolgreichsten dieses Weinanbaugebiets gehören.