Domaine Saint-Préfert - Famille Isabel Ferrando -Châteauneuf-du-Pape - Weiß - 2022

Wein:

Als Assemblage aus Clairette (60%) und Roussanne ist der Châteauneuf-du-Pape Weiß 2022 ein großartiger Wein, der Kraft, Tiefe und Frische vereint. Der perfekte Ausbau, der den Saft mit viel Finesse unterstreicht, setzt Akzente von Anis und Fenchel frei, die sich mit weißen, saftigen Früchten verbinden. Das Aromengerüst bewegt sich zwischen Großzügigkeit und Spannung, mit einer großen Dynamik und einer wunderbaren Ausgewogenheit. Ein virtuoser Weißwein, den man aufbewahren sollte, der aber schon jetzt so unwiderstehlich ist...

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Zwei Parzellen von 2 ha. Lage "Saint-Préfert", Terroir aus Rollkiesel, blauem Lehm, Kies und Sand. Vinifikation und 6-monatiger Ausbau in 12-hl-Fässern aus 2 Weine alter Eiche und in Glasgloben.

Nunmehr hat das Anwesen diesen großen Cru-Wein mit dem Namen „Famille Isabel Ferrando“ geschaffen, der den älteren Saint-Préfert Weiß ablöst.

Das Anwesen wurde 2013 von Demeter als biologisch zertifiziert und 2021 von Demeter als biodynamisch zertifiziert.

Biologisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Risotto mit Muscheln, Rührei mit Trüffeln, Dorade auf provenzalische Art, gebratene Foie Gras mit Zitrusfrüchten.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Die Ikone von Châteauneuf-du-Pape, die Domaine Saint-Préfert - Familie Isabel Ferrando, ist eine der prominentesten und begehrtesten Adressen. Dieses Weingut im südlichen Teil der Appellation vereint alle Regeln der Exzellenz: biologischer und biodynamischer Anbau, Massenselektion, handgemachte Vinifikation mit einheimischen Hefen und sorgfältiger Ausbau.

Isabel Ferrando hat eine unglaubliche Energie in die Weinberge investiert, um frische und differenzierte Rot- und bezaubernde Weißweine zu erzeugen, die sicherlich zu den erfolgreichsten der Branche gehören.