Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie - La Sarrasine - Rouge - 2021

Wein:

Der Côte Rôtie La Sarrasine Rouge 2021 ist von sehr schöner Definition und drückt sich in einem Register von Finesse und Eleganz aus. In diesem anmutigen Jahrgang zeigt er eine große, samtige Textur mit seidigen Tanninen, die zarte Aromen von Veilchen, Graphit, Pfeffer und süßen Gewürzen hervorheben. Eine äußerst raffinierte Version des Côte Rôtie, voller Nuancen und Raffinesse. Bewertet mit 93/100 von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, 24-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 60% neu sind.

Farbe:

Intensives, glänzendes Rot von schöner Tiefe.

Bukett:

Veilchenbouquet vermischt mit feinen pfeffrigen und würzigen Noten.

Geschmack:

Seidig und samtig auf einer Frucht von schöner Reife, lassen Sie sich von diesem Côte-Rôtie mit sehr schöner Definition überraschen, der zugleich nuanciert und raffiniert ist.

Temperatur:

Zwischen 16 und 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jagdgerichte wie ein Rehpfeffer mit oder ohne Grand-Veneur-Sauce, gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2038

Die Domaine de Bonserine, das Juwel der nördlichen Rhône, schmiedet die bewegendsten Weine ihrer Appellationen. Das Erbe alter Rebstöcke, der ultra-luxuriöse Ausbau und die totale Kontrolle über die Reife der Trauben: Selten gibt es Cuvées, die Kraft und Finesse in einem so nuancierten Ausdruck vereinen.

Die Weinberge der Côte Rôtie umfassen die prestigeträchtigsten Lagen - Côte Blonde, Côte Brune, Moutonne, Sarrasine - und profitieren von den ältesten Hanglagen von Ampuis, die aus alten Syrah-Pflanzen bestehen, die vor Ort "Serine" genannt werden. Auf Condrieu verliert das Weingut nichts von seiner Aura und findet immer den passendsten Ausdruck für den Viognier.