Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Rot 2021 ist ein feiner und diskreter Wein mit einer angenehmen Definition, einer präzisen Frucht von guter Reife und einer delikaten und harmonischen Textur, die sich von den reichhaltigeren Jahrgängen abhebt. Die Grenache dominiert das Ensemble und bringt viel Blumigkeit und Gewürze mit sich, das Mundgefühl ist samtig und die Tannine sind gut eingebettet. Alles ist sehr gut verwaltet, der Wein strahlt Frische und Köstlichkeit aus. Man wird ihn schon jetzt und noch etwa zehn Jahre lang genießen können. Bewertet mit 93/100 RVF.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese mit Auslese am Weinberg. Abbeeren zu 80%, Mazeration von 21 bis 28 Tagen mit täglichem manuellem Unterstoßen. Ausbau für 12 Monate zu 80% in Fässern und zu 20% in Barriques, von denen 1/3 neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes und geschmortes Fleisch, Lammkeule mit Kräutern, Rindsgoulasch.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2033.

Die Domaine de la Janasse, ein Juwel der südlichen Rhône und mit zwei Sternen im RVF-Weinführer ausgezeichnet, gehört zu den beliebtesten Adressen mit einer unvergleichlichen Beständigkeit. Die Familie Sabon bewirtschaftet sie mit Leidenschaft und erzeugt bemerkenswerte Weine sowohl in Châteauneuf-du-Pape als auch in den Côtes-du-Rhône.

Dank der Anstrengungen und der sorgfältigen Vinifikation sowie der idealen Parzellierung der Weinberge ist die Exzellenz bei allen Cuvées gegeben.

Mit stets perfekt ausgereiften Reifegraden sind die Weine kräftig, mit Texturen von großer Finesse und Frische; sie sind die Vorliebe von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungsausschusses!