Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Chaupin - Rot- 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rot 2021 ist ein reiner Grenache Noir, der von Aromen von Steinfrüchten, Rosenholz und süßen Gewürzen getragen wird. Er ist ein Wein voller Charme und schöner Harmonie, der sich ganz locker und mit feinem Saft präsentiert, mit einer Kraft, die stärker als in den sonnigen Jahrgängen zurückhaltend ist. Er ist sehr elegant und besonders schmackhaft und kann schon in seiner frühen Jugend und noch zehn Jahre lang genossen werden. Bewertet mit 94/100 RVF.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese mit Auslese am Weinberg. Abbeeren zu 80 %, 26-tägige Maischegärung mit täglichem manuellem Unterstoßen. Ausbau für 12 Monate zu 2/3 in Fässern und zu 1/3 in halben Fässern (600 Liter).

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gefüllte Ente, Rinderkotelett vom Grill, Kalbskarree auf provenzalische Art.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Die Domaine de la Janasse, ein Juwel der südlichen Rhône und mit zwei Sternen im RVF-Weinführer ausgezeichnet, gehört zu den beliebtesten Adressen mit einer unvergleichlichen Beständigkeit. Die Familie Sabon bewirtschaftet sie mit Leidenschaft und erzeugt bemerkenswerte Weine sowohl in Châteauneuf-du-Pape als auch in den Côtes-du-Rhône.

Dank der Anstrengungen und der sorgfältigen Vinifikation sowie der idealen Parzellierung der Weinberge ist die Exzellenz bei allen Cuvées gegeben.

Mit stets perfekt ausgereiften Reifegraden sind die Weine kräftig, mit Texturen von großer Finesse und Frische; sie sind die Vorliebe von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungsausschusses!