Domaine du Tunnel - Saint-Joseph - Peygros - Rot - 2021

Wein:

Der Saint-Joseph Peygros Rot 2021 bietet einen herrlich lockeren und weichen Mund mit wunderbaren blumigen und würzigen Nuancen. Diese Cuvée wurde unter Mitwirkung von Jean-Louis Grippat, dem ersten Mentor von Stéphane Robert, hergestellt und ist herrlich distinguiert und ausgewogen. Ein Wein zur Weiterbildung, mit einem gut geführten Ausbau und einem offensichtlichen Potenzial, der es weit bringen wird.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Parzelle mit alten Rebstöcken, die in Tournon-sur-Rhône (Wiege des Saint-Joseph) am Ort „Peygros“ liegt. Vinifikation und Ausbau in Parzellen während 14 Monaten. Reifung in der Flasche für 12 Monate vor der Vermarktung.

Zertifizierter Wein aus einem Betrieb mit hohem Umweltwert.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkarree mit feinen Kräutern, im Ofen gereiftes Rinderkotelett, mit Gewürzen gefüllte Wachteln, geschmorte Ente und zart schmelzende Kartoffeln.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF zählt die Domaine du Tunnel zu den sicheren Werten der nördlichen Rhône. In Saint-Péray und den umliegenden Weinbergen - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - stellt Stéphane Robert hier mit Bravour moderne, präzise und raffinierte Weine her, die sich als Vorbilder ihrer Appellationen etabliert haben.

Diese Herzensadresse erlebt seit einiger Zeit einen besonderen Aufschwung, mit einem ruhigeren Ausbau und Weinen, die an Definition und Spannung gewinnen. Sowohl Weiß- als auch Rotweine glänzen mit umhüllten, reinen und tiefen Stoffen, die von einer sehr schönen Aromatik und einer herrlichen Frische getragen werden.