Domaine la Barroche - Châteauneuf-du-Pape - Julien Barrot - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot Rot 2021 ist bemerkenswert tief und duftend, mit einer seidigen Textur, einer fruchtigen Präsenz und einer meisterhaften Balance. Ein herausragender Botschafter von Châteauneuf mit der stilistischen Handschrift des großen Vinifikationskünstlers Julien Barrot.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Weinberge im Norden, Nordosten der Appellation Châteauneuf-du-Pape auf roten Lehmböden mit überwiegend Sand. Über 65 Jahre alte Weinstöcke mit fast 50 % 100 Jahre alten Grenache-Reben. Unterirdischer, auf Schwerkraft basierender Weinkeller für eine schonende Vinifikation. Vinifikation in Tulpentanks aus Beton. Abbeeren der unreifen Stiele. Mazeration von mehr als 4 Wochen. Anschließend sanfte Extraktion. Ausbau in Tulpenbetonbehältern, Fässern und großen Holzfässern während 18 Monaten. Keine Filtration vor der Abfüllung.

Farbe:

Glänzendes Rot mit karminrotem Schimmer.

Bukett:

Aromen von schwarzen Früchten, vermischt mit würzigen Noten.

Geschmack:

Diese Cuvée ist tiefgründig und präzise, mit einer betörenden Frucht und einem Saft von seidiger Textur und meisterhafter Ausgewogenheit.

Temperatur:

Vor dem Servieren dekantieren, bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Angebratenes Rinderkotelett, gegrillte Entenbrust, Lammkeule mit Pfeffersauce, Rinderschmorbraten nach provenzalischer Art, gereifte Käsesorten.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Diskreter und Geheimtipp, schwer zu finden, mit Ausnahme einiger Sterne-Tafeln, von der Kritik bewundert und persönlich von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, verehrt, konnten wir uns nicht entgehen lassen, Ihnen diese außergewöhnliche und seltene Zuteilung der Domaine la Barroche vorzuschlagen!

Julien und Laetitia Barrot bewirtschaften alte Weinberge in den besten Gegenden der Appellation, in der Nähe von Rayas, und erzeugen so providentielle Cuvées, die nur auf Zuteilung erhältlich sind und einer ausgewählten Kundschaft vorbehalten sind.

Die kleinen Mengen, der originelle Ausbau in Betontanks, der Initiationscharakter der Adresse, ihr Erfolg und ihre Aura machen sie zu einem sehr beneidenswerten Etikett für Liebhaber und Sammler, die sich an den Türen drängen, um auf der Liste zu stehen.