Famille Chaudière - IGP Méditerranée - Le Paradou - MAGNUM - Rot - 2022

Wein:

Der IGP Méditerranée Le Paradou Rot 2022 ist ein 100%iger Cinsault, der sich mit einer raffinierten und frischen Palette öffnet, insbesondere mit Noten von Kirschen in Sirup, mit einem sehr zurückhaltenden Ausbau, der die Frucht in den Vordergrund stellt. Der Mund ist lieblich, die Tannine fein und das Ensemble von schöner Reife. Er sollte in den nächsten drei Jahren zu Gegrilltem oder Aufschnitt und allen Sommergerichten genossen werden. Im Magnumformat ist die Geselligkeit auf dem Höhepunkt. Vom Verkostungsausschuss mit 91/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Mazeration für etwa 15 Tage in Betontanks mit sanfter Extraktion. Ausbau in Edelstahltanks.

Farbe:

Leuchtendes, helles Rubinrot.

Bukett:

Feine Aromen von Kirschen in Sirup und roten Früchten, eine leichte Mentholnote.

Geschmack:

Am Gaumen ist er geschmeidig, die vorhandenen Tannine sind fein und das Ganze zeigt eine schöne Reife und ein ausgewogenes Aromengerüst.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes mit getrockneten Kräutern, gegrillte Paprika und Feta mit Kräutern, Oktopussalat.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027

Die Familie Chaudière vom Château Pesquié erzeugt in einem aufregenden Stil und mit biologischem Anbau Weine mit überwältigender Frucht und zartem, prallen Körper, denen man nur schwer widerstehen kann. Die erstklassigen, hochgelegenen Terroirs sorgen für geschickt ziselierte Texturen, die zu den brillantesten ihres Anbaugebiets gehören. 

Das Anwesen wird von einem der besten Önologen der Region, Emmanuel Gagnepain, betreut, und Olivier Poussier verfolgt regelmäßig sowohl die Assemblage als auch die ständige qualitative Weiterentwicklung des fast 100 Hektar großen Anwesens. Kein Wunder, dass der unumgängliche Weinführer Parker das Weingut regelmäßig auf die Liste seiner Lieblingsweine setzt.