Chapoutier - Ermitage - Le Pavillon - Rot - 2020

Wein:

Der Ermitage Le Pavillon Rouge 2020 stammt von 4 Hektar, die auf einem ganz besonderen Boden mit Granituntergrund liegen. Er ist ein 100% Syrah, der an der Grenze zur Überreife geerntet und in Eichenfässern mit einem Drittel neuem Holzanteil ausgebaut wurde und die Quintessenz seines Terroirs bietet. Die Noten von warmem Kieselstein, Mokka und schwarzen Früchten, verbunden in einer extrem reichen Textur mit reifen Tanninen, profilieren einen sehr großen Wein, eine „Granitessenz“ von hervorragender Balance, ebenfalls sehr intensiv, tief und von seltener Eleganz. Ein großer Wein mit Zeit und Emotion, der seine Artgenossen übertreffen und ein höheres Lagerungspotenzial bieten wird. Beeindruckend! Bewertet mit 100/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese, 100% abgebeert und in Betontanks vinifiziert, 12 bis 18 Monate Ausbau in Eichenfässern, davon 30% neu.

Biologischer und biodynamischer Wein, von Demeter zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes, intensives Rot.

Bouquet:

Duft nach schwarzen Früchten, unterstrichen durch Noten von Mokka und warmen Kieselsteinen.

Mund:

Tiefgründig und seidig zugleich, auf einer Frucht von schöner Reife, lassen Sie sich von dieser Cuvée von großer Klasse, von schöner Ausgewogenheit, mit reicher und intensiver Textur bezaubern.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett in Bordeaux-Sauce, Reh mit Grand Veneur-Sauce, Hase à la Royale oder Hasenpfeffer.

Lagerung:

Ab heute und bis 2045.

Um die Treue der Liebhaber der Parzellenweine von Chapoutier auf dem Hermitage zu würdigen, bieten wir ihnen diese außergewöhnliche Allokation an, verbunden mit einer kleinen Überraschung: eine Flasche Chante-Alouette gratis ab einem Einkauf von 500€*. Die perfekte Synthese dieses Terroirs, da diese Cuvée ein Verschnitt der verschiedenen Parzellen ist und somit alle Facetten des Hügels vereint.

Dieses Angebot ist ein echtes Event, wenn man den Wert dieser Weine kennt, die nur schwer zugänglich sind und mit den höchsten Parker-Punkten ausgezeichnet wurden. Der außergewöhnliche Jahrgang 2020 wird Geschichte schreiben: ein großer Erfolg des Jahrzehnts, der ein beeindruckendes Lagerpotenzial verspricht.