Chapoutier - Ermitage - De l'Orée - Weiß - 2020

Wein:

100% Marsanne aus dem Ort Les Murets, der Ermitage De L'Orée Weiß 2020 ist ein beispielhafter Weißwein, der Düfte von Sommerfrüchten, Pfirsich, Melone und Aprikose entfaltet, mit einem Ton von Kieselsteinen und Rauch. Reich und ausdrucksstark, getragen von einer großen Eleganz am Gaumen und einer gekonnt ausgebauten Materie, entfaltet er einen vibrierenden, ausgewogenen Saft mit einem langen und schmackhaften Finale auf Bitterstoffen. Bewertet mit 95/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Vinifikation für 50% der Ernte in Hlabmaischen mit regelmäßigem Rütteln, dann in Tanks für den Rest der Lese. Reifung auf der Hefe für 6 Monate und weitere 4 Monate vor der Flaschenabfüllung.

Biologischer und biodynamischer Wein, von Demeter zertifiziert.

Farbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Sommerliche Düfte von Pfirsich, Melone und Aprikose.

Geschmack:

Wohlschmeckend und ausgewogen mit einer vollen Frucht, setzt diese Cuvée mit elegantem Profil einen Saft mit einem reichen und ausdrucksstarken Aromengerüst, einem kontrollierten Ausbau und einem lang anhaltenden Abgang frei.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsbries in Sahnesauce, gebratenes Geflügel mit Trüffel, bretonischer Hummerkochtopf, Seezungenfilet auf normannische Art.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2035 und für Liebhaber noch länger.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Als herausragender Botschafter und Vorreiter der Biodynamik, der von einer Vision des großen Weins getragen wird, ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Terroirs. 

Insbesondere auf dem Terroir von Hermitage, seinem bevorzugten Boden, wo er anthologische Parzellencuvées nach biodynamischen Methoden herstellt. Sie sind ein Höhepunkt an Komplexität und Raffinesse und für die Aufbewahrung wie geschaffen.