Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape - Pie VI - Rot - 2021

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Pie VI Rot 2021 verbindet Grenache und Syrah und zeigt ein wenig extraktreiches, sehr feines Profil mit Noten von Steinfrüchten, Gewürzen und trockenem Gras. Der moderate, perfekt kontrollierte Ausbau lässt der Frucht in einem Aromengerüst viel Raum, mit einem vollen und großzügigen Herzstück im Mund, das von feinen und delikaten Tanninen eingerahmt wird. Ein frischer, saftiger und eleganter 2021, der schlank und athletisch wirkt. Eine großartige Cuvée, die mindestens 10 Jahre aufbewahrt werden sollte. Von der RVF mit 95-96/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in nicht beschichteten Betontanks. Gärung mit einheimischen Hefen, 4- bis 5-wöchige Maischegärung. Ausbau während 18 Monaten in Betontanks.

Farbe:

Intensives, glänzendes Rot.

Bukett:

Subtile Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und trockenen Kräutern.

Geschmack:

Diese Cuvée enthüllt einen herrlichen Fruchtaufguss mit feinen und delikaten Tanninen. Der mäßige Ausbau sorgt für eine schöne Frische, ein sapider und eleganter Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mit Pfifferlingen konfierte Schweinebäckchen, Rinderkotelett und gefüllte Paprika, gegrillte Entenbrust.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034

Michel Chapoutier ist der unbestrittene Star des Rhônetals und dicht konzentriert in einem phänomenalen Katalog von Crus. Als herausragender Botschafter und Vorreiter der Biodynamik und mit einer Vision von großem Wein ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Terroirs.