Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rot - 2023

Wein:

Der Saint-Joseph Rouge Deschants 2023 von Chapoutier verströmt die verführerischen und typischen Aromen der Syrah, mit einer Mischung aus Finesse, Rauch, Asche, reichlich dunklen Früchten und einem äußerst reizvollen Pfefferton. Dazu gesellen sich Graphitnuancen, Spiegelbild der granitischen Terroirs, perfekt ausbalanciert durch einen präzisen und kontrollierten Ausbau. Am Gaumen verbindet der Wein Dichte und Frische, mit einem reifen, saftigen und ausdrucksstarken Saft. Die Tannine sind eingebunden, was eine fast samtige Textur ohne Schwere verleiht. Ein echtes Musterbeispiel der Appellation: Dieser Saint-Joseph überzeugt schon heute und verspricht noch viele Jahre Genuss.

Vinifikation:

Handlese. Vergärung 3 bis 4 Wochen in offenen Beton­behältern mit ein- bis zweimal täglichem Umwälzen. Ausbau 12 bis 18 Monate überwiegend im Tank, ein Teil im Eichenfass.

Weinfarbe:

Leuchtendes karminrot mit granatroten Reflexen.

Bouquet:

Typisches Syrah-Nase, mit feinen Rauchnoten, schwarzen Früchten und einem Hauch von Pfeffer.

Mund:

Am Gaumen geschmackvoll und stilvoll, zugleich reif und frisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einem verführerischen Saft.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rindersteak vom Grill, gefülltes Gemüse, Lammkarree mit Kräutern, Taube mit schwarzem Pfeffer, provenzalisches Ragout.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort, bis 2030 und länger für Liebhaber.

Star des Rhône-Tals, Michel Chapoutier vereint ein phänomenales Sortiment an Crus in einer Person. Sein Talent als Önologe und sein tiefes Wissen über das Weinbergsgelände erlauben ihm wie keinem anderen, die besten Terroirs zu erkennen. Von absoluter Konstanz geprägt, liefern seine Weine die ausgereiftesten Ausdrucksformen ihrer Appellationen und eine makellose Regelmäßigkeit, die ihren Erfolg auf allen Kontinenten erklärt. Eine Referenz!