Maison Tardieu-Laurent - Côte-Rôtie - Rot - 2021

Wein:

Der Côte-Rôtie Rot 2021 ist ein sehr feiner und konzentrierter Wein, der eine lange Aufbewahrung verspricht. Die sehr reine Nase mit Noten von Ruß, schwarzen Früchten und wilder Brombeere wird von einer eher luxuriösen Holznote unterstrichen, die gut umhüllt. Das körperreiche, kräftige und konzentrierte Aromengerüst drückt die Knackigkeit des Granits in einem besonders mineralischen Profil aus, das extrem frisch bleibt, und das Ganze wird von einer Holznote unterstrichen, die sich ruhig integrieren wird. Ein wunderbarer Wein, den man im Laufe des Jahrzehnts und weit darüber hinaus genießen sollte. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 96/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Vinifikation 1/3 ganze Trauben, Ausbau für 12 Monate in neuen Fässern und einem Wein, dann 10 Monate in Eichenfässern.

Farbe:

Dunkles, glänzendes Rot mit violetten Schattierungen.

Bukett:

Von großer Reinheit, mit Noten von Ruß, schwarzen Früchten und wilder Brombeere, die von einer luxuriösen Holznote umhüllt werden.

Geschmack:

Diese körperreiche und zugleich kräftige Cuvée von schöner Dichte liefert einen Saft von großer Mineralität, bei dem man den Granit spürt!

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Haar- und Federwild, Hase à la Royale, Châteaubriand in Salzteigkruste, Rinderkotelett vom Salers- oder Charolais-Rind, Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber noch länger.

Tardieu-Laurent wurde Anfang der 90er Jahre von Michel Tardieu und Dominique Laurent gegründet, zwei herausragenden Talenten. Heute zählt es zu den besten kleinen Weinhandlungen im Rhône-Tal und ist eine begehrte und beneidete Adresse, die mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet wurde.

Bastien und Michel Tardieu setzen ihre kompromisslose und ultraqualitative Vision fort und durchkämmen die Weinberge von oben bis unten, um die besten Terroirs aufzuspüren und die besten Trauben auszuwählen, die in der Regel von sehr alten Rebstöcken stammen und oft im historischen Herzen jeder Appellation liegen. 

Ihre Kunst des Ausbaus hat ihren Ruf begründet und bringt großzügige und fein definierte Weine hervor, die durch große Fässer, die Verwendung der gesamten Weinlese und vor allem durch einen maßvollen Ausbau geprägt sind.