Clos du Mont Olivet - Lirac - Rot - 2023

Wein:

Hauptsächlich von der Rebsorte Grenache getragen, verführt der Lirac Rouge 2023 vom Clos de Mont Olivet mit zarten Aromen von blühender Rose und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er große Finesse und eine elegante Frische. Seine harmonische Balance hebt weiche, perfekt integrierte Tannine hervor. Dieser Wein besticht durch seine Subtilität und bewahrt dabei eine schöne Tiefe. Er begleitet ideal ein Entenbrustfilet mit milden Gewürzen, eine Pfifferlings-Eschalotten-Frikassee oder ein kurz angebratenes Rindersteak mit reduzierter Jus.

Vinifikation:

Handlese. 100% Vinifikation im Betontank. Ausbau zu 75% im Fuder, 25% in Fässern & Halbfudern.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

Zarte Aromen blühender Rosen, voller Finesse und Frische.

Mund:

Ein Gaumen von schöner Ausgewogenheit, der Finesse, Geschmeidigkeit und zarte Tannine vereint.

Serviertemperatur:

Zu servieren bei 14 bis 16 °C.

Wein- und Speisenpaarung:

Entenbrust mit milden Gewürzen, Pfifferlings-Eschalotten-Frikassee, kurz angebratenes Rindersteak mit reduzierter Jus.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030.

Clos du Mont-Olivet ist eine der begehrtesten Adressen im südlichen Rhône-Gebiet. Fest in Châteauneuf-du-Pape verankert und eng mit der Familie Sabon verbunden, umfasst das Weingut fünfzig Hektar, die stark parzelliert sind und von einer einzigartigen geologischen Vielfalt profitieren. Diese Böden aus Ton, Quarz und Kieseln bringen Weine hervor, die für die Lagerung geschaffen sind, von bemerkenswerter Finesse und Zartheit, und die darauf ausgelegt sind, ihre ganze Größe mit der Zeit zu entfalten.