Domaine Gauby - Côtes Catalanes - Calcinaires - Rot - 2022

Wein:

Der IGP Côtes Catalanes Calcinaires Rouge 2022 verbindet Mourvèdre, Cinsault und Grenache und ist ein delikater, durchzogener und saftiger Wein, der eine offensichtliche Köstlichkeit und einen großen blumigen Charme bietet. In der Tat vermischen sich die Blumendüfte mit Akzenten schwarzer Früchte in einem präzisen Gerüst von großer Finesse und seidigen Tanninen. Konzentration wird hier nicht angestrebt: Reinheit, Frische und Bekömmlichkeit dominieren perfekt. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau während 8 Monaten in alten Fudern und Betontanks.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit einer glänzenden karminroten Schattierung.

Bouquet:

Eine bezaubernde Verschmelzung dieser drei Rebsorten – dominiert von floralen Noten und eleganten Akzenten schwarzer Früchte.

Mund:

Am Gaumen überzeugt er mit filigraner Finesse, seidigen Tanninen und einer perfekt austarierten Konzentration – getragen von einer bezaubernden Frische.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Weißes oder rotes Fleisch, Kalbskotelett, hausgemachte Wurstwaren.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

3 Sterne im Weinführer RVF – Domaine Gauby, die absolute Referenz des Roussillon, ist das Aushängeschild seiner Region.

Als Pionier und Inspirationsquelle einer ganzen Winzergeneration steht das Haus für einen kompromisslos naturnahen Stil – sowohl im Weinberg als auch im Keller.

Agroforstwirtschaft, biologische Bewirtschaftung, Mischkultur und Tierhaltung vereinen sich in einer wilden, kargen und zerklüfteten Umgebung – auf 100 Hektar entsteht hier eines der spannendsten Weingüter Südfrankreichs.

Gérard Gauby und sein Sohn Lionel bringen das ganze Potenzial und die Komplexität des einzigartigen Terroirs von Calce zum Ausdruck – mit seinen eisenhaltigen Kalk- und Schieferböden.

Dieser „Grand Cru“ des Roussillon ist bis heute unerreicht – eine stilprägende Ikone, deren Cuvées durch Reinheit, Charakter und meisterhafte Reifung glänzen und eine bemerkenswerte Langlebigkeit besitzen.