Mirmanda - Côtes Catalanes - Cibelle - Rot - 2021

Wein:

Die IGP Côtes Catalanes Cibelle Rouge 2021 vereint rote und weiße Rebsorten sowie unterschiedliche Ausbauarten – im Edelstahltank und im Barrique – und begeistert durch Finesse und Zartheit. In der Nase zeigt er sich sehr floral mit ausgeprägten Pfingstrosen-Aromen und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, lebendig und frisch, mit Noten von eingelegten Früchten. Ein vollmundiger Wein mit moderater Kraft, fein strukturierten Tanninen und viel Eleganz. Ein echter Genusswein – leicht gekühlt zu trinken oder mit Potenzial für 5 Jahre und mehr. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Kurze Maischezeit, sanfte Filtration. 6 Monate Barrique-Ausbau für die Syrah.

Weinfarbe:

Tiefes Rot mit violetten Reflexen.

Bouquet:

Fein und elegant – dominieren blühende Pfingstrosen mit floralen, pudrigen Akzenten, dezent untermalt von Pfeffer und eingelegten Früchten.

Mund:

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und ausgewogen – mit moderater Fülle, feinkörnigen Tanninen und großartiger Harmonie.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratener Thunfisch "alla Siciliana", Lammkarree mit Thymian oder Entenbrust mit Pfeffer.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis mindestens 2030.

Gegründet im Jahr 2018 in Vingrau in den Pyrénées-Orientales, ist Mirmanda ein junges, aufstrebendes Weingut, das von der Leidenschaft des Schauspielers François-Xavier Demaison und dem Können des Meilleur Ouvrier de France in der Sommellerie, Dominique Laporte, getragen wird.

Verliebt in die Landschaft und überzeugt vom Potenzial dieser einzigartigen Schiefer- und Kalkböden, haben sich die beiden Weinliebhaber entschieden, hier charakterstarke Autorenweine zu kreieren.

Die 4 Hektar Rebfläche, eingebettet im Herzen des Agly-Tals, liegen in einem der begehrtesten Terroirs des Roussillon. Die Weine werden mit Feingefühl und minimalem Eingriff vinifiziert – stets mit dem Ziel, Finesse und Eleganz herauszuarbeiten. Das Ergebnis? Cuvées mit echtem Wiedererkennungswert, die das ehrgeizige Profil dieses zukünftigen Topnamens aus dem Süden perfekt widerspiegeln.