Christophe Abbet - Valais - Syrah - Rot - 2022

Wein:

Der Valais Syrah Rouge 2022 zählt zweifellos zu den besten Syrahs der Welt. Auf einer nach Norden ausgerichteten Terrasse, mit einem Ausbau ohne Holzeinsatz, präsentiert er sich sanft, rein und präzise zugleich, getragen von Noten von geräuchertem Speck, Veilchen, Oliven und Sauerkirschen. Es ist ein raffinierter Wein mit Spannung und einer weichen und saftigen Tanninstruktur. Ein puristisches, intensives und aromatisches Profil ohne die übliche hohe Reife eines Walliser Syrah. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 bewertet.

Vinifikation:

Gelagert auf Granitterrassen zwischen 400 und 800 Metern Höhe im Kanton Wallis. Spontane Gärung, Maischegärung und Unterstoßen des Tresterhuts, keine Filtration. Ausbau im Tank für 2 Jahre.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mit Salbei geschmorter Speck, Kaninchenbraten mit Oliven, gebratene Wachteln mit schwarzen Trauben.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032.

Im Wallis auf 3 Hektaren etabliert, erschafft Christophe Abbet weltweit renommierte, meisterhaft ausgearbeitete Weine. Sein kleines Weingut, eingebettet in eine Landschaft steiler Terrassen zwischen Martigny und Fully, bringt prächtige Weine hervor – ebenso strahlend, lichtdurchflutet und zeitlos wie die alpinen Gipfel, die es umgeben.

Als Poet des Weins gefeiert, von der Kritik als sensibler Geist verehrt, erhebt Christophe Abbet den Schweizer Weinbau zur Kunstform. Seine exquisiten Cuvées haben die anspruchsvollsten Weinliebhaber und größten Weinkenner überzeugt und werden mit Leidenschaft gesucht.