Bodega Cerron - Jumilla - El Tiempo que nos une - Rot - 2024

Wein:

In fast 1000 Metern Höhe, auf den Kalkböden von Jumilla, erreicht der Monastrell hier eine bemerkenswerte Ausdruckspracht. Von 70 Jahre alten, wurzelechten Reben vor der Reblaus stammend und in großen Fudern ausgebaut, verführt El Tiempo que nos une 2024 durch Intensität, Frische und natürliche Eleganz.

Die Nase eröffnet eine herrliche Palette aus schwarzen und roten Früchten, unterlegt mit Lorbeer, Thymian und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, pudrige Tannine verleihen Struktur und Feinheit, während die kalkige, animierende Ader das Finale strahlend verlängert. Ein vibrierender, vollmundiger und zugleich bekömmlicher Wein von großer Meisterschaft.

Schon heute unwiderstehlich, wird er sich auch mit 10 Jahren Lagerung weiter veredeln. Eine charaktervolle Cuvée mit geschliffenem Ausdruck, von unserem Verkostungskomitee mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Spontangärung mit 40 % ganzen Trauben. Sanfte Pressung und malolaktische Gärung in Fudern. Reifung 10 bis 12 Monate in Fudern.

Weinfarbe:

Tiefes Granatrot.

Bouquet:

Eine großartige Nase, die schwarze und rote Früchte vereint, mit seidigen, pudrigen Tanninen, durchzogen von Saft, voller Energie und Fülle, abgerundet mit Gewürzen, Thymian und Lorbeer.

Mund:

Ein Gaumen, der Reife und Frische vereint, anhaltend, getragen von einer kalkigen und salzigen Struktur, die das Finale in die Länge zieht.

Serviertemperatur:

Zu servieren bei 14 bis 16 °C.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes und rotes Fleisch, gebratene Ente mit Pfifferlingen, Chateaubriand, Reh mit Grand-Veneur-Sauce.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2035.

Entstanden aus einem ehrgeizigen Familienprojekt, das darauf abzielt, das lokale Weinbauerbe und seine jahrhundertealten Traditionen zu bewahren, präsentiert sich die Bodega Cerrón heute als ebenso einzigartige wie begeisternde Adresse im Südosten Spaniens. Dieses außergewöhnliche Weingut, von Olivier Poussier als eines der größten Spaniens gefeiert, gilt als wahre Offenbarung.

Auf hochgelegenen Terroirs, die Kalk und Ton vereinen und auf denen noch immer wurzelechte, vor der Reblaus erhaltene Reben stehen, formt die Bodega mit größter Sorgfalt Cuvées von vibrierender Köstlichkeit, voller Frucht und Leben. Die 30 Hektar Weinberge, von den Brüdern Juan José und Carlos Cerdán mit Strenge in biologischem und biodynamischem Anbau geführt, erreichen heute die höchsten Qualitätsstandards der Appellation Jumilla.

Ein wahres Preis-Leistungs-Juwel: Dieses virtuose spanische Haus hat unser Komitee sofort begeistert. Ein Weingut, das man sehr genau im Auge behalten sollte – ein unverzichtbarer Coup de Cœur, würdig der größten Weingüter der Welt.