Château Montus - Madiran - Rouge 2007

Wein:

Der rote 2007er Château Montus verkörpert alles Qualitäten, für die die Domaine berühmt ist. Der Wein ist sehr zugänglich. Die Frucht ist erstaunlich zart und der Mund ist seidig und tief. Die Virilität der Weine «Made in Sud-Ouest» zeigt sich nur durch die beruhigende Fruchtvielfalt. Sublim!

Weinbereitung:

Handlese mit klassischer Vinifikation und Ausbau für 14 Monate in Eichenholzfässern.

Farbe:

fast schwarze Farbe mit violetten Reflexen.

Bukett:

Intensive Nase mit Aromone nach sehr reifen schwarzen Früchten und leichte Holznoten.

Geschmack:

Im Mund ist der Wein frisch und die Gerbstoffe sind gut eingebunden. Ein beispielhaft ausgewogener und finessenreicher Wein, der die Noten nach Schwarzer Johannisbeere perfekt zur Geltung bringt.

Temperatur:

30 Minuten vor dem Genuss karafieren und bei 16-18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ente mit Steinpilzen, Wildschweinschmorbraten, Cassoulet, gebratenes rotes Fleisch.

Aufbewahrung:

bis 2020 genießen.

Als Alain Brumont 1980 Château Montus kaufte, war der Weinbau im Südwesten auf seinem Tiefpunkt angelangt. Die Tannatreben, die für die Region stehen wie keine andere Rebsorte, wurden nach und nach ausgerissen. Alsain Brumont ist ein passionierter Winzer, der in seine Weinberge verliebt ist. So hat er die besten Weinberge gesucht und erneut mit Tannat bepflanzt. 20 Jahre später gehören ihm praktisch alle großen Teroirs der Appellation. Dank unermüdlicher Arbeit und starker Überzeugung gelang es ihm, der Welt zu beweisen, dass man im Madiran große Weine produzieren kann, die es mit den größten des Bordeaux aufnehmen können.