Alheit Vineyard - Western Cape - Hereafter Here Assemblage - Weiß - 2022

Wein:

Der Western Cape Hereafter Here Weiß 2022 stammt von jungen Chenin-Reben auf Granitböden. Er präsentiert sich mit einer schönen Nase von saftigen weißen Früchten, sanften Kräutern und dezenten Zitrusnoten. Das feine und geschmeidige Gerüst mit intensiver Ausprägung macht ihn sehr süffig und steht den großen Chenins aus der Loire in nichts nach.

Vinifikation:

Handlese, die Trauben werden am Weinberg sortiert und in ganzen Trauben gepresst. Vergärung mit indigenen Hefen für 2 Monate in alten Fässern unterschiedlicher Größe. Ausbau für 12 Monate und anschließend 6 Monate im Tank vor der Abfüllung.

Weinfarbe:

Glänzendes Blassgelb.

Bouquet:

Feine Apfel- und Birnenaromen, unterstrichen von frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Mund:

Ein saftiges Aromengerüst mit einer schönen Intensität, einer kontrollierten Säure rund um eine subtile mineralische Balance und einer unvergleichlichen Frische.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kurz angebratene Jakobsmuscheln, Kalbscarpaccio, Forelle mit weißer Butter, Meeresfrüchte.

Trinkreife & Lagerung:

AB sofort und bis 2034

Alheit Vineyards wurde 2010 von Chris und Suzaan Alheit gegründet – mit einem klaren Ziel: die gesamte Identität der Kap-Region widerzuspiegeln, indem Weine geschaffen werden, die Ausdruck von Rebsorte und Terroir dieser südafrikanischen Spitze sind, aus alten Reben.

Die Vinifikationen folgen einer kompromisslosen Linie: geringer Schwefeleinsatz, einheimische Hefen, keine neuen Barriques und keine Filtration. Diese Schlichtheit ermöglicht es, das Terroir bestmöglich zu offenbaren und sich dem Standort unterzuordnen. Entstanden sind ehrliche, lebendige und saftige Weine, die mit viel Sorgfalt und Geduld ausgebaut werden – besonders bemerkenswerte Weißweine, für die die Alheits eine große Leidenschaft hegen, inspiriert von europäischen Vorbildern.

Ein südafrikanisches Juwel, das an unsere familiären Weingüter in Frankreich erinnert, getragen von einer naturalistischen und humanistischen Philosophie.