Domaine du Monteillet - Condrieu - Les Grandes Chaillées Blanc 2008

Wein:

Dieser Condrieu stammt aus sechs Parzellen, die auf hervorragenden Parzellen in Chavanay, Saint Michel sur Rhône und Vérin liegen.

Weinbereitung:

Handlese und klassischer Ausbau zu 75% gebrauchten Fässern und 25% in neuen Demi-Muids aus neuer französischer Eiche.

Farbe:

klares Strohgelb mit goldenen und brillanten Reflexen.

Bukett:

sehr parfümierte und schmeichelnde Nase mit Nuancen von Akazie, Honig und gegrilltem Brot.

Geschmack:

Im Mund eins pannungsgeladener Wein, mit toller Mineralik und langem Finale.

Temperatur:

8-10°C

Wein- und Speisenpaarung:

Warmer Ziegenkäse, gebratene Foie Gras, Räucherlachs, gegrillter Hummer, kleine Meerbarbe, Curry-Seeteufel, gegrillter Steinbutt mit Sauce Hollandaise, Kalbsbries in Zitrussaft mit jungen Karotten in Etuvéesoße, Spargelsülze, Risotto mit Frühlingsgemüse...

Aufbewahrung:

2018

Seit dem 16. Jahrhundert gehörte die Domaine de Monteillet der Familie de Villard. Der berühmteste Vertreter dieser Familie ist Louis Hector, Herzog von Villard, Marschall von Frankreich (der höchste militärische Rang) unter Louis XIV (1653-1734). Heute ist Stéphane Montez für das Weingut verantwortlich, der seinen Vater Antoine an der Spitze des Weingutes abgelöst hat und von all dem Savoir-Faire seines Vaters profitiert. Stéphane hat für zwei Jahre auf Weingütern in England, Australien, Kalifornien und Südafrika gearbeitet. Dank dieser internationalen Reisen kann er heute das Wissen der Familiendomaine mit diesen neuen Erfahrungen verbinden. So ist er etwa auf die klimatischen Veränderungen sehr gut vorbereitet, da er in Australien erlebt hat, wie in einem heissen Klima Syrah erzeugt wird. Heute hat die Familie 23 Hektar Weinberge, die sich über drei Appellationen erstrecken.n.