Eisele Vineyard - Napa Valley - Altagracia - Rot - 2020

Wein:

Der Napa Valley Altagracia Rot 2020 duftet nach Gewürzen, getrockneten Blumen und dunklen Früchten. Dieses Geschmackserlebnis wird von einem sehr saftigen, frischen und sehr gut definierten Aromengerüst begleitet, das durch Eleganz und Zartheit besticht. Die höchste Raffinesse, weit entfernt von den Standards oder Vorurteilen, die man sich über diese kalifornischen Weine machen könnte. Wir befinden uns hier auf einem sehr hohen Niveau der Expertise und der Aufwertung des Ortes! Bewertet mit 92-94/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese vom 10. bis 24. September 2020. Gärung in Tanks, sanfte und ausgewogene Extraktion dank des ausgezeichneten Reifegrads von Traubenschalen und -kernen. Ausbau für 18 Monate in einer Kombination aus Fässern aus französischer Eiche (90 %) und Fässern aus österreichischer Eiche (10 %). Sehr begrenzte Produktion.

Von CCOF als biologisch und von Demeter als biodynamisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Rindfleisch, Bavettesteak mit Schalotten, gebratene Ente mit zartschmelzenden Kartoffeln, Rehnuss in Pfeffer- oder Königssauce, gegrillte Spareribs in würziger Paprikasauce.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2038 und für Liebhaber noch länger.

Weingut von der Familie Pinault (Domaines Artémis) gepflegt und erzeugt mit unerbittlicher Regelmäßigkeit die größten Weine der Region.

Das Weingut verdankt seinen Namen der historischen 15 Hektar großen Parzelle „Eisele Vineyard“, die 1964 mit Cabernet Sauvignon bepflanzt wurde. Seitdem hat sich Eisele Vineyard zu einem der ikonischen Anwesen Kaliforniens entwickelt, das von Liebhabern beobachtet und von Parker immer wieder mit Bestnoten bedacht wird.

Die kalkhaltigen Böden, das kühlere Klima und die mit den Weinbergen in Bordeaux vergleichbare Parzellierung führen zu Cuvées, die in der amerikanischen Landschaft völlig einzigartig sind.