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Bourgogne

Chanterêves - Nuits-Saint-Georges - Les Tuyaux - Rot - 2021

Eigenschaften

Land/Region: Bourgogne

Jahrgang: 2021

Ursprungsbezeichnung AOP Nuits-Saint-Georges

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Farbe: Rot

Fassungsvermögen: 75 cl

Auszeichnungen

Anwesen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) erwähnt

— Nicht verfügbar —

Wein:

Der Nuits-Saint-Georges Les Tuyaux Rot 2022, der an der Grenze zu Vosne-Romanée auf 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken wächst, passt perfekt zu diesem ausgeprägten Pinot-Noir-Stil, der von schwarzen Früchten und Gewürzen geprägt ist. Es ist ein Bourgogne von guter Größe, mit festen Tanninen, der für die Aufbewahrung bereit ist. Man sollte ihn in seiner Jugend dekantieren oder noch zwei bis drei Jahre warten, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese.

Farbe:

Leuchtendes, strahlendes Rot.

Bukett:

Duft nach schwarzen Früchten, unterstrichen von würzigen Noten.

Geschmack:

Diese stilvolle Cuvée ist vollmundig und körperreich und bietet einen Saft mit festen Tanninen, der für die Aufbewahrung geeignet ist.

Temperatur:

Vor dem Servieren dekantieren, bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Stück Rindfleisch in Kruste, Entenbrust mit Kirschen, Steinbutt in Rotweinsauce.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber noch länger.

Seit 2010 beherbergt Chanterêves zwei Talente, Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott. Erstere hat sich ihre Sporen in Deutschland, im Reinghau, bei großen Winzern wie Peter Jakob Kühn und Georg Breuer verdient. Der zweite wechselte zur Domaine Simon Bize in Savigny-Les-Beaune und dann zu Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet.

Nach diesen tugendhaften Erfahrungen bündelte das Paar seine Kräfte und Sensibilitäten, um seine eigenen Weine zu schmieden, Cuvées, die ihrem Bild entsprechen: präzise, zart und bewegend.

Biologischer Anbau, ganze Trauben für die Rotweine, keine Filtration, sanfte Vinifizierung, einheimische Hefen, minimaler Schwefel, Ausbau ohne neues Holz... Alle Regeln der Vortrefflichkeit werden hier angewandt und ihre Kleinstproduktion hat sehr schnell ihre Anhänger gefunden.