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Bourgogne

Dampt Frères - Chablis - Les Vaudésirs - Blanc - 2022

Eigenschaften

Land/Region: Bourgogne

Jahrgang: 2022

Ursprungsbezeichnung AOP Chablis

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Farbe: Weiß

Fassungsvermögen: 75 cl

Auszeichnungen

Favorit unseres Verkostungsausschusses mit 93/100 Punkten bewertet!

— Nicht verfügbar —

Wein:

Der Chablis Les Vaudésirs Blanc 2022 verleugnet sein Terroir nicht! Der Chablis ist sehr geradlinig, hat ein ziseliertes Profil mit einer sehr schönen Konsistenz und ist bereits leicht honigartig. Dies ist ein perfekter Chablis für die Ausbildung, ausgewogen, frisch, ohne Holzkünstelei, der wegen seines salzigen Charakters und seiner Langlebigkeit geschätzt wird. Der Favorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, alkoholische und malolaktische Gärung, die vollständig in Edelstahltanks durchgeführt wird.
Ausbau auf Feinhefe während 10 Monaten.

Farbe:

Glänzendes Hellgold.

Bukett:

Sehr typisch für den Chablis, mit reichlich Muschelnoten und einem Hauch von Honig.

Geschmack:

Frisch und ausgewogen auf einer delikaten Frucht, bietet diese Cuvée mit ihrem ziselierten Profil einen Saft von schöner Konsistenz, ausgewogen, mit einem salzigen Hauch und einem langen Nachhall.

Temperatur:

Zwischen 10 und 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Anspruchsvolle Küche, Edelfisch wie z. B. Petersfisch.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2031 und für Liebhaber sogar noch länger.

Die Brüder Dampt - Emmanuel und Eric - haben vor mehr als dreißig Jahren in das Chablis-Gebiet eingezogen, um dort in den drei Tälern der Yonne, des Serein und des Armançon identitätsstiftende Weine zu schmieden. Die breite Palette an Terroirs liefert Weine von Präzision und Genauigkeit, die sich durch eine beeindruckende Regelmäßigkeit auszeichnen. Damit steigt das Anwesen zu einem der schönsten Familienhäuser der Bourgogne auf.