Domaine Céline et Frédéric Gueguen - Chablis 1er cru - Vaucoupin - Weiß- 2022

Wein:

Der Chablis Premier Cru Vaucoupin Weiß 2022 ist von schöner Spannung und bietet den perfekten klassischen Ausdruck von Chablis mit einer zusätzlichen Finesse und Komplexität aufgrund seines Ranges als Premier Cru. Das ziselierte, frische Aromengerüst wird von einer edlen mineralischen Strenge begleitet, mit einem salinen, an Feuerstein erinnernden Register, das sich zu den frühlingshafteren Aromen von Geißblatt und Obstgartenfrüchten gesellt. Ein Ensemble von schöner Tiefe, das über eine schöne Fülle verfügt und dabei stets scharf und prägnant bleibt. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, direkte Pressung, kalte Vorklärung.
Vollständige alkoholische und malolaktische Gärung, Ausbau auf Feinhefe von November bis Mitte April.

Farbe:

Blassgelb mit grünen Lichtreflexen.

Bukett:

Düfte von Obstgartenfrüchten und Geißblatt, gepaart mit Feuerstein-Noten.

Geschmack:

Fein und komplex auf einer funkelnden Frucht, bietet diese Cuvée von schöner Tiefe einen Saft mit frischem und ziseliertem Aromengerüst, von schöner Spannung und Prägnanz.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Krebstiere, Zanderfilt in weißer Butter.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2033.

Mit Inbrunst und Enthusiasmus  zeichnen Céline und Frédéric Gueguen einen perfekten Weg im Herzen der Yonne. Ihr biologisch bewirtschaftetes Anwesen ist auf einem sehr hohen Niveau und die Preise sind absolut verlockend. Die ziselierten Chardonnays, die durch ihre Energie und Präzision bestechen, und die fruchtigen und verführerischen Rotweine bilden eine Weinpalette, aus der man unermüdlich schöpfen kann.