Domaine Rapet Père et Fils - Pernand-Vergelesses 1er cru - En Caradeux - Weiß - 2023

Wein:

Der Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux Blanc 2023 stammt aus einer nach Osten ausgerichteten Parzelle mit sehr steilem, leichtem und sandigem Boden, der mit kiesigem Geröll durchsetzt ist, und zeigt seine ganze strukturelle Dimension. Es ist ein kräftiger Weißwein, der von einem Ausbau in 350-Liter-Fässern mit einem Drittel neuem Holzanteil getragen wird, ein fruchtiger und duftender, sinnlicher und körperreicher Wein, der eine sehr gute Lagerfähigkeit bietet.

Vinifikation:

Handlese. Direkte Pressung, 100% ganze Trauben. 24-stündige Vorklärung bei niedriger Temperatur. Gärung und Ausbau auf der Hefe während 12 Monaten in 350-Liter-Fässern, von denen 30 % neu sind, mit Aufrühren des Hefesatzes bis Juli.

Zertifizierter Biowein - Betrieb mit hohem Umweltwert Niveau 3 (HVE - Haute Valeur Environnementale).

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Noten von weißen Blüten, untermalt von fein gerösteten Anklängen.

Mund:

Sinnlich und vollmundig, getragen von reifem, duftendem Fruchtaroma: ein kraftvoller Wein mit viel Substanz – und großem Reifepotenzial.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel- und Gänseleberpastete, Krebstiere, gegrillter Hummer mit Estragonbutter, weißes Fleisch und Fisch in Sahnesoße.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2033.

Kürzlich mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, erhellt die Domaine Rapet Père & Fils die Bourgogne mit zeitlosen Weinen von meisterhafter Balance und großer Lagerfähigkeit.

Der brillante Winzer Vincent Rapet – inzwischen unterstützt von seinem Sohn Robin – verfolgt den Weg der Mäßigung und Weisheit. Seine Weine bestechen durch höchste Präzision und reifen in 350-Liter-Fässern. Getrieben von der Suche nach Eleganz und Reinheit, kreiert er in biologischer Bewirtschaftung immer berührendere Cuvées – vom einfachen Villages bis zum Corton Grand Cru. Die Trauben entfalten eine wunderbare Natürlichkeit und schenken Frische, Finesse und unverfälschte Authentizität.