Bouchard Père et Fils - Gevrey-Chambertin - Rot - 2019

Wein:

Getragen von einem großen Jahrgang, zeigt der Gevrey-Chambertin Rot 2019 eine vollendete Reife um Noten von Kirschkonfitüre, Gewürzen und einem edlen und feinen Holzakzent. Das körperreiche, noch solide Aromengerüst, das von feinen Tanninen gesäumt wird, trägt zu dieser schönen Wiedergabe des Pinot Noir auf diesem großen Terroir bei. Das Ensemble eignet sich für eine Aufbewahrung von fünf Jahren und mehr. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation, Maischegärung von 15 bis 18 Tagen. Reifung unter optimalen Bedingungen in den Kellern des ehemaligen Château de Beaune.

Farbe:

Tiefes, leuchtendes Zinnoberrot.

Bukett:

In der Nase ein Pinot Noir mit vollendeter Reife, Noten von Kirschkonfitüre, Gewürzen oder auch einem edlen Holzakzent.

Geschmack:

Ein körperreiches, kräftiges und seidiges Aromengerüst, das von feinen und delikaten Tanninen umgeben ist. Eine schöne Tiefe in dieser Cuvée mit einer schönen Struktur.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kaninchenterrine mit Thymian, einfach gebratenes Geflügel, Pilzfrikassee, Kalbsfilet Mignon mit Pfifferlingen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2028.

Die Maison Bouchard Père et Fils, die nunmehr zu den renommierten Artémis Domaines (François Pinault) gehört, befindet sich in einer Phase der Erneuerung. Mit seiner jahrhundertealten Geschichte und seinem beneidenswerten Weinbergbesitz war es schon immer ein begehrtes Objekt, da es über einen der schönsten Weinberge in ganz Bourgogne verfügt, mit den schönsten Parzellen und den besten Lagen in jeder Appellation. 

Clos Vougeot, Chevalier-Montrachet, Bonnes-Mares, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Pommard, Meursault, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin gehören zu seinen berühmtesten Lagen. Heute beginnt ein unwiderstehlicher Aufstieg, und seine Preise dürften noch weiter steigen.