Inama - Soave Classico DOC - Carbonare - Weiß - 2023

Wein:

Aus vulkanischem Terroir stammend, öffnet sich dieser Soave DOC Carbonare 2022 mit Zurückhaltung. In der Nase zeigt er ein stark zitrusbetontes Profil, begleitet von weißen Früchten und einem leichten schwefligen Anklang, der ihm Charakter verleiht. Die Mineralität ist präsent und sorgt für kristalline Frische. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit mehr Fülle und Breite, die fleischige Substanz verleiht ihm Relief. Die gut eingebundene Säure stützt die Länge auf bewundernswerte Weise, während das Finale straff und leicht salzig bleibt. Ein Gastronomiewein, der sich ab sofort genießen lässt oder bis zu sieben Jahre reifen kann, um an Komplexität zu gewinnen. Bewertet mit 93/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

Handlese. Traditionelle Vinifikation.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Gelb.

Bouquet:

Eine straffe, lebhafte Nase, dominiert von Zitrone und weißen Früchten, mit einem mineralischen Akzent und einer leichten schwefligen Note, die die Frische unterstreicht.

Mund:

Ein kristallklarer, reiner Gaumen, in dem Mineralität auf eine schöne Fülle und kontrollierte Breite trifft, präzise, mit Substanz und einer Säure, die das Finale lange trägt.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Risotto mit weißer Trüffel, Sellerie- oder Pastinakenrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln, Pecorino und Parmesan Reggiano.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032.

Entdeckung des Verkostungskomitees – Inama feiert einen fulminanten Einzug in unsere Selektionen. Vor den Toren Veronas erstreckt sich das Weingut von Stefano Inama terrassenförmig über den Monte Foscarino, auf vulkanisch-basalthischen Böden. Es entstehen charakterstarke Weine von unendlicher Finesse, die lokale und internationale Rebsorten wirkungsvoll vereinen.

Gepaart mit der Expertise der Derenoncourt-Teams, die die Weine beraten, und dem biologischen Anbau ist dieses wertvolle Gut ein wahrer Gral für jeden Weinliebhaber.