Fumey-Chatelain - Arbois - Ploussard Brouille-Ménage - Rot - 2022

Wein:

Der Arbois Ploussard Brouille-Ménage Rouge 2022 bewahrt eine sehr schöne Frische mit einem unmittelbaren Fruchtgenuss, der von einem sehr reifen Jahrgang getragen wird. Eine sichere Gaumenfreude, die weise in Fässern und Tanks ausgebaut wird und zu allen Gelegenheiten, zu Geflügel oder Gepökeltem, begeistert.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese am Morgen. 40% ganze Trauben. Spontane Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen, schwefelfreie Maischegärung von etwa 20 Tagen. Ausbau von 10 Monaten in Fässern und Tonneaux. Produktion von 9 999 Flaschen.

Ortslagen: En Fertans, La Vasée, Pré-Levrons (Montigny), Courçon, La Besivette (Arbois). Mergelhaltige Böden aus dem Jura. Zwischen 1952 und 1970 gepflanzte Weinstöcke, die biologisch bewirtschaftet werden und sich seit 2020 in der Zertifizierung befinden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, hausgemachtes Pökelfleisch, Schweinefilet mit grünem Pfeffer, gebratenes Perlhuhn vom Bauernhof, Hähnchenspieße vom Grill.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Das handwerklich arbeitende Anwesen in Montigny-lès-Arsures,  die Domaine Fumey-Chatelain ist zur ersten Adresse für Liebhaber des Jura geworden und wird für seine begeisternden Cuvées geschätzt, die die Identität von Arbois ebenso natürlich wie elegant zum Ausdruck bringen. 

Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und von Marin Fumey, dem Sohn, weitergeführt. Er hat dieses Jahr einen bemerkenswerten Eintrag in den Weinführer Guide der RVF erhalten, da seine Weine, die auf reifen Trauben edler Herkunft aufgebaut sind, eine zusätzliche Selbstverständlichkeit und Fröhlichkeit bieten.