Clos Venturi - Vin de France - Chiesa Nera - Rot - 2022

Vinifikation:

Sandsteinboden mit Süd-/Südostausrichtung. 30hl/ha, Handlese in Kisten, 70% abgebeert, 30% Ganztraubenlese. Gärung zwischen 25 und 30 Grad in 15 hl-Fässern mit einheimischen Hefen. Maischegärung 30 Tage bei mittlerer Temperatur mit täglicher manueller Unterstossung. Pneumatische Pressung. Ausbau für 10 Monate in Fässern, dann 10 Monate in Amphoren und 4/6 Monate in Flaschen. Keine Schönung und keine Filtration.

Biodynamisch zertifizierter Wein.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionnelle Wurstwaren aus Korsika, Lammschulter in Kräuterkruste, Zickleinkoteletts mit Kräutern und Gewürzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Ein Aushängeschild des modernen Korsika – seit 20 Jahren verkörpert das Clos Venturi mit beeindruckendem Erfolg die Ambition der großen Terroirs der Insel.

Mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, widmet sich dieses Weingut in Piedigriggio unermüdlich der Pflege autochthoner Rebsorten – in biodynamischer Bewirtschaftung. Auf den frischen Böden zwischen Schiefer und Sandstein setzen Jean-Marc und Manu Venturi auf Parzellenselektionen und schaffen Weine von makelloser Eleganz: voller Feinheit und Charakter, überwiegend in Betoneiern ausgebaut, mit nur dezenter Holznote.

Weine von souveräner Haltung, geschmeidig und verführerisch – die die Venturis endgültig in den Kreis der korsischen Weinlegenden stellen, neben Canarelli, Abbatucci und Vaccelli.