Domaine Pellé - Menetou-Salon - Les Blanchais - Weiß - 2023

Wein:

Der Menetou-Salon Les Blanchais Blanc 2023 stammt von einem 1966 bepflanzten, nordöstlich ausgerichteten Mergelboden. Die erste Parzellenauswahl des Weinguts wurde bereits in den 80er Jahren eingeleitet. Er bietet einen frischen Körper, das reich an Zitrusfrüchten und pflanzlichen Aromen ist. Ein präziser Ausdruck des Sauvignons, der mit der Zeit immer komplexer wird.

Vinifikation:

Handlese, Gärung in Holzfässern, Fässern und Edelstahltanks, Ausbau auf der Hefe in Fudern, überwiegend in Fässern und in Edelstahltanks.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Glänzend golden.

Bouquet:

Zitrus- und Pflanzendüfte in Verbindung mit mineralischen Noten.

Mund:

Ein kräftiger, ausgewogener und lang anhaltender Sauvignon, der einen frischen Körper mit reichem Geschmack bietet.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Spießchen mit gegrillten Gambas, gebackener Fisch, Austern.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Musteradresse aus Menetou-Salon, mit einem Stern im Weinführer RVF ausgezeichnet, gehört die Domaine Pellé zu den absoluten Referenzweingütern der Loire. Seit 2008 führt Pierre-Henry Pellé das Gut mit höchsten Ansprüchen: Biodynamie, sorgfältige Ausbauarbeit und parcelweise Bewirtschaftung sorgen für Spitzenweine, die ihr Terroir präzise zum Ausdruck bringen.

Die Beständigkeit und Homogenität des Sortiments zählen zu den großen Stärken des Weinguts, das sowohl präzise, frisch mineralische Weißweine als auch tiefgründige, lagerfähige Rotweine hervorbringt.