Domaine Degache Frères - Côte-Rôtie - Rot - 2023

Wein:

Der Côte-Rôtie Rouge 2023 setzt auf perfektes Gleichgewicht zwischen den typischen Syrah-Merkmalen, mineralischen Terroirnoten mit einem Hauch Rauch sowie einem schön eingebundenen Holzausbau. Aufgrund seiner strukturierten Tanninstruktur ist dies ein Wein für die Zukunft, der idealerweise in 6 bis 12 Monaten geöffnet werden sollte, um sein volles Potenzial zu entfalten, und der sich über 6 bis 8 Jahre – oder sogar länger für Liebhaber – hervorragend lagern lässt.

Vinifikation:

Handlese. Kaltmazeration vor der Gärung für 2 Tage bei 8 °C, alkoholische Gärung über eine Woche und Maischekontakt für 21 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 °C. Reifung über 18 Monate – 80 % in Eichenfässern, davon 20 % neu, und 20 % in Tonamphoren.

Weinfarbe:

Tiefes Purpurrot mit schöner Intensität

Bouquet:

Sehr klar, mit mineralischen Noten, rauchigen Specknuancen und einem präsenten, aber dezenten Holzeinfluss.

Mund:

Am Gaumen zeigt sich ein strukturiertes und kraftvolles Gesamtbild, das 6 bis 12 Monate Reife im Keller benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geröstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, Côte de Bœuf von Salers oder Charolais, Entenbrust, Lammkarree in Kräuterkruste, gereifte Käsesorten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Hier eine neue Entdeckung, die das Komitee vor zwei Jahren auf dem Marché d’Ampuis aufgespürt hat – dem unumgänglichen Treffpunkt für Liebhaber von Condrieu und Côte-Rôtie, der jedes Jahr im Herzen des Weinbaugebiets im Januar stattfindet. Denn so sehr dieses großartige Terroir weiterhin begeistert, echte Neuentdeckungen sind dort inzwischen selten – vor allem in dieser Preisklasse.

Das Domaine Degache Frères, ein 4-Hektar-Betrieb in dritter Generation, gehört zu unseren jüngsten Favoriten der Region. Zu einem fairen Preis angeboten, setzt dieser Côte-Rôtie die Messlatte hoch – höchste Zeit zuzugreifen!